Vin Blanc Le Mas les Oliviers

L’Esprit du Vignoble Entre nos rangées d’oliviers centenaires s’épanouissent nos vignes, enracinées dans un sol calcaire typique de la Provence. Baignés de lumière mais rafraîchis par le Mistral, nos raisins (dominante Rolle et Clairette) sont vendangés à la fraîcheur de l’aube pour préserver tout leur potentiel aromatique.

Notes de Dégustation

• À l’œil : Une robe cristalline, jaune pâle aux reflets verts argentés, promesse de vivacité.

• Au nez : Un bouquet expressif et délicat. On y découvre d’abord des notes d’acacia et d’aubépine, suivies par la gourmandise des fruits à chair blanche (pêche de vigne, poire) et une pointe d’agrumes (pamplemousse).

• En bouche : L’attaque est franche et minérale. L’équilibre est parfait entre la rondeur du fruit et une belle acidité qui « tend » le vin. La finale est persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur citronnée.

Les Accords du Mas Ce vin ne se contente pas d’être bu, il se partage. Il sublimera :

• Un poisson grillé aux herbes de Provence (loup ou dorade).

• Un tian de légumes du soleil.

• Des fruits de mer ou des coquillages.

• Ou simplement tel quel, pour célébrer la « Golden Hour » au coucher du soleil.

Servir très frais (entre 10°C et 12°C).